Sal y electrolitos: mitos y realidades

La sal y los electrolitos ocupan un lugar curioso en nuestra relación con la comida y la salud. Son indispensables para la vida, pero a menudo se les acusa de ser responsables de enfermedades como la hipertensión y cardiopatías. Entre titulares alarmistas y mensajes simplistas, no siempre resulta fácil separar la evidencia científica de los mitos que circulan en redes sociales o en conversaciones cotidianas.

En este artículo explicaremos qué sabemos con certeza sobre la sal y los electrolitos, qué aspectos están exagerados o malinterpretados, y cuáles son las recomendaciones respaldadas por estudios rigurosos.